西紅柿籽不是判斷西紅柿是否成熟的標準，籽受花粉影響，有些授粉好的，籽周圍就是紅的，有些授粉不好的，采光不好的，成熟后，籽周圍就是偏綠，但也是熟的。只有拿催熟劑打過的，里面的籽才是都紅的。 這個和晾房里葡萄干的道理其實是一樣的，陰面的葡萄干是綠色的，陽面的是黃色的，黃色的偏甜，綠色的偏酸，但都是熟的。